A Macondo nasceu de uma família colombiana que encontrou no Brasil um novo lugar para continuar uma história construída em torno do chocolate. Hoje, produzimos chocolates bean to bar a partir de cacaus da Grande Reserva Mata Atlântica, conectando o conhecimento trazido pela família aos ingredientes e produtores desse território.
Fazer bean to bar, para nós, significa acompanhar o chocolate de perto. Trabalhamos desde a seleção e transformação das amêndoas até a criação das receitas, moldagem e embalagem das barras. Até a costura das embalagens é feita manualmente pela Dona Lucelly, segunda geração da família dedicada ao chocolate.
Nosso trabalho está diretamente ligado ao Vale do Ribeira, em São Paulo, e ao Litoral do Paraná. Construímos relações com pequenos produtores, apoiamos o desenvolvimento do cacau na região e buscamos valorizar uma cadeia que pode gerar renda ao mesmo tempo em que mantém a floresta em pé por meio de sistemas agroflorestais.
Essa relação com o território também aparece nas nossas receitas. Erva-mate, cataia, milho, cupuaçu, café e outros ingredientes brasileiros encontram o chocolate em combinações que mostram que origem não é apenas de onde vem o cacau: é tudo aquilo que existe ao redor dele.
Nosso nome vem do vilarejo criado pelo escritor colombiano Gabriel García Márquez em Cem Anos de Solidão. A referência aproxima a marca de suas raízes colombianas e de um universo onde histórias, lugares e gerações se encontram, elementos que também fazem parte de quem somos.
Ao longo dessa trajetória, nosso trabalho já recebeu diferentes reconhecimentos. Em 2024, conquistamos o 3º lugar no Prêmio Legado. Em 2025, fomos vencedores do BioCidades Empreendedoras, iniciativa ligada ao Programa da ONU para o Meio Ambiente e à Bridge for Billions. Em 2026, conquistamos o 2º lugar na categoria Gastronomia do Curitiba Mais Criativa e fomos selecionados pela Invest Paraná para o programa Bioeconomia em Movimento.
Da Colômbia à Grande Reserva Mata Atlântica, fazemos chocolate para valorizar aquilo que cada origem tem de único.
